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Unverträglichkeiten

  • Zöliakie - wenn Getreide nicht wohl bekommt

    Die Glutenallergie, die auch Zöliakie genannt wird, wird heutzutage immer öfter diagnostiziert und stellt eine chronische Erkrankung dar. Die Zöliakie tritt altersungebunden auf, häufig liegen ihr auch Erbfaktoren zugrunde.

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  • Sojaallergie – eine „pflanzliche“ Unverträglichkeit

    Soja bildet wohl eine der wichtigsten Eiweißquellen einer veganen Ernährungsweise und ist für viele von uns nicht mehr aus dem Speiseplan weg zu denken.

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  • Histaminintoleranz

    Vermutlich kennen Sie es. Nach einem schönen und gepflegtem Glas von edlem, schweren Wein, ein paar genussvollen Stücken dunkler Schokolade oder auch feinem gereiften Camembert werden wir unmittelbar oder auch nach und nach von unspezifischen Symptomen wie Kopfschmerz oder Juckreiz geplagt... der Genuss endet damit für viele von uns schnell und unvorhergesehen.

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  • Fruchtiger Genuss? Mit Fructoseintoleranz gesund leben

    Früchte und Obst sind wohl ein Inbegriff von gesundem Leben und unverzichtbar im Rahmen einer gesunden Ernährung. Sie bieten uns nicht nur einen Reichtum an Vitaminen und wertvollen Antioxidantien, sondern auch Genuss. Anders sieht es jedoch bei Vorliegen einer Fructoseintoleranz aus: denn hier wird nicht nur der Verzehr von Früchten zu einer Herausforderung.

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  • No milk today?

    Milch wird seit jeher als ein nahrhaftes Grundnahrungsmittel geschätzt – von Anfang unseres Lebens an. Doch vor allem die in unseren Regionen üblich verwendete Kuhmilch hat ihre Schattenseiten und ist nicht für alle bestens verträglich.

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  • Allergien – ein „brennendes“ Thema

    Allergien sind – unabhängig von ihrer Ausprägung – überschießende Abwehrreaktionen des Immunsystems auf (normalerweise) harmlose Umweltstoffe. Allergien äußern sich typischerweise mit einhergehenden Symptomen entzündlicher Prozesse.

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