Quinoa-Mais-Schnitten

Zutaten für 4 Portionen:

150 g Vollkraft Bio Quinoa, 300 ml Gewußt wie Gemüsebrühe, 75 g Rosenfellner Dinkelvollkornmehl, 1 leicht gehäufter TL Gewußt wie Salz, 1 leicht gehäufter TL Natura Weinstein Backpulver, 100 ml Milch, 2 EL Eden Olivenöl, 1 Dose Mais (Abtropfgewicht 285 g,) 60 g schwarze Oliven (in Ringe schneiden,) 1 fein gewürfelter Zwiebel, 100 g fein gewürfelter Granovita Bio Räuchertofu, ½ Bund frisch gehackte glatte Petersilie, 1 leicht gehäufter TL Sonnentor Oregano, ½ TL Neuform Bio Brecht Cumin gemahlen

Das Wunder der Verdauung

Über die Verdauung wird nur selten offen gesprochen – dabei ist dieser Vorgang im Körper extrem kompliziert und gleichzeitig überlebenswichtig für jeden Organismus. Denn die Verdauung ist dafür zuständig, die aufgenommenen Nährstoffe so aufzubereiten, dass der Körper sie in Energie umwandeln und für sich nutzen kann.

Hildegard von Bingen - Leben und Werk

Das Leben und Werk von Hildegard von Bingen beeinflusst uns noch heute in unserer Lebens- und Denkweise. Hildegard wurde bereits 1098 geboren und sehr früh – mit acht Jahren – einer klösterlichen Erziehung übergeben. Als zehntes Kind ihrer Eltern (ein Zehnter an Gott) war ihr dieser Werdegang tatsächlich vorbestimmt. Die Benediktinerin gilt als erste, aber nicht typische Vertreterin der deutschen Mystik des Mittelalters.

Was versteht man unter Vollwert?

Wenn es um gesunde Ernährung geht, ist oft von „Vollwert“ die Rede. Aber was genau ist damit gemeint? Wann ist gesunde Ernährung auch eine vollwertige Ernährung? Und was bringt den Wert in die Vollwerternährung? Wir haben die wichtigsten Infos übersichtlich für Sie zusammengefasst.

Dinkel und seine ernährungstechnische Bedeutung

Dinkel (Triticum aestivum subsp. spelta) ist eine in unseren Breiten besonders weit verbreitete Getreideart und eng mit dem klassischen Weizen verwandt. Aus diesem Grund gibt es viele Mischformen und Übergänge zwischen dem „modernem“ Weizen und Dinkel, weil beide in manchen Regionen gemeinsam angebaut und auch miteinander gekreuzt wurden.