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One Pot Pasta mit Kürbis und gerösteten Chia-Samen

Zuckerfrei

One Pot Pasta mit Kürbis und gerösteten Chia-Samen

Die herrlich nussigen und gerösteten Chia-Samen machen dieses einfache Pasta-Rezept zu einem unglaublichen Geschmackserlebnis!

Zutaten für 2-3 Personen:

300 g Kürbis, 1 Stange Lauch, 1 Handvoll Basilikumblätter, 2 Knoblauchzehen, 1 l Gemüsesuppe (mit Gewußt wie Vegane Bio-Suppe zubereitet), 1 EL Olivenöl, 300 g Nudeln (zB Gewußt wie Hildegard Bio Dinkel Spaghetti), Pfeffer, 2 EL Gewußt wie BioChia-Samen

 

Zubereitung:

Kürbis schälen, Kerne entfernen und würfelig schneiden. Lauch und Knoblauch ebenfalls fein schneiden. Danach Basilikum vom Stängel lösen und die Gemüsesuppe vorbereiten. Alle Zutaten - bis auf die Chia-Samen - in einen Topf geben und kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Das dauert etwa 10 Minuten. Inzwischen die Chia-Samen ohne Öl kurz in einer Pfanne anrösten und diese vor dem Servieren auf der Pasta anrichten.

Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen!