Nachspeise

Avocado Bananen Schokomousse

Zutaten für 1 Portion: 

1 Avocado, 1-2 Bananen, 1 EL Gewußt wie Fruchtige Bio Süße, 2 EL Kakao

Karotten-Torte

Zutaten für 1 Torte: 

400g Dinkelmehl, 300g geriebene Karotten, 250g Apfelmus, 100g geriebene Mandeln, 150g Kokosblütenzucker, 3EL Kokosöl, 1 Packung Weinstein Backpulver, 1 TL Zimt. Mit feiner Zuckerglasur und Marzipan-Karotten.

Bananenbrot

Zutaten für 1 Kastenform: 

4 reife Bananen, 250 g Dinkelmehl, 100 g Gewußt wie Apfelsüße, 5 EL Gewußt wie Kokosblütenzucker, 5 EL Mandelmilch, 4 EL Kokosöl, 1/2 Pkg Backpulver, 80 g Schokolade (in kleine Stücke gehackt)

Müsliriegel

Zutaten für 15 Riegel: 

150g Trockenfrüchte klein gehackt (z.B. Aprikosen, Pflaumen und Cranberries), 100 g Haferflocken, 80g Holo Sonnenblumenkerne, 80g Gewußt wie Kürbiskerne, 80g Lihn Nußkernmischung, 90g Alsan Bio-Margarine, 80g Granovita Ahornsirup, 6 rechteckige Oblaten

Brownies Rohkost

Zutaten für ca. 15 kleine Brownies: 

100 g Mandeln (gewaschen), 100 g Datteln (entkernt), 50 g Roher Kakao, 50 g Cashew Kerne (gewaschen und grob gehackt)

Erdbeer-Muffins

Zutaten für ca. 12 Muffins: 

120g Dinkel-Vollkornmehl, 140g Dinkelmehl glatt, 2 ½ TL Weinsteinbackpulver, 250g Erdbeeren, 1 Ei, 140g Gewußt wie Birkenzucker, 125g Butter oder Margarine, 280g Joghurt (zB Erdbeerjoghurt)

Erdbeer Hand Pies

Zutaten für ca. 12 Mini Pies: 

Teig: 250 g Dinkelmehl, 150 g (kalte) Margarine, 25 g Gewußt wie Kokosblütenzucker, 4 EL eiskaltes Wasser und 1 Prise Salz

Erdbeer-Fülle: 250 g Erdbeeren, 1 EL Gewußt wie Kokosblütenzucker, 1 EL Speisestärke

Außerdem: 1 EL Mandel- oder Sojamilch zum Bestreichen

Chia-Vanille-Cookies

Zutaten für ca. 30 Cookies: 

30 g Chia-Samen, 5 EL Wasser, 120 g geschmolzene Pflanzenmargarine (z.b. Alsan), 80 g Kokosblütenzucker (alternativ: Gewußt wie Birkenzucker ), 1 Pkg Vanillezucker, 160 g Mehl (Tipp: 1/3 davon durch Kokosmehl ersetzen), 1 TL Weinsteinbackpulver

Cake Pops

Zutaten für 15-20 Cake Pops: 

Für die kleinen, köstlichen Kunstwerke benötigen Sie lediglich: einen Kuchen (selbstgebacken oder fertig gekauft - je nach Gusto Schokokuchen oder Sandkuchen), Cake Pop Stiele oder Holzspieße, Nougatcreme oder Marmelade zum Binden der Kuchenbrösel und Kuvertüre zum Glasieren der Cake Pops

Beeren-Kokos-Kuchen

Zutaten für 1 Springform mit Durchmesser 20 cm: 

210 g Mehl, 2 TL Backpulver, 60 g Kokosmehl, 1 Prise Salz, 180 g Margarine, 150 g Staubzucker (kalorienfreie Alternativ Gewußt wie Süße Alternative, fein pudrig), 3 Eier, 4 EL Milch (etwa Soja- oder Mandelmilch), ca. 2 Handvoll Beeren (in 2 EL Kokosmehl gewälzt)