Veganes Bananenbrot

Dieses vegane Schoko-Bananenbrot ist weich, saftig, rasch zubereitet und schmeckt richtig gut.

Zutaten für 1 Kastenform

• 4 reife Bananen
• 270 g Dinkelmehl
• 80 ml Kokosöl oder Sonnenblumenöl
• 100 ml pflanzliche Milch, zb Haferdrink
• 2 EL Agavendicksaft
• 5 EL Kokosblütenzucker
• 2 EL Apfelmus
• 1 EL Zimt
• 1/2 Pkg Backpulver
• etwas Salz
• 80 g Schokolade (in kleine Stücke gehackt) oder Schoko-Drops

   

Zubereitung

Bananen mit einer Gabel zerdrücken und mit Kokosblütenzucker, Agavendicksaft, Apfelmus, Haferdrink und Öl verrühren. Dinkelmehl, Backpulver, Zimt und Salz  unterrühren. Abschließend die Schokoladestückchen unterheben. In einer eingefetteten Kastenform bei 180 Grad etwa 45 Minuten goldbraun backen.

Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen!