Beschreibung
Allgemein: Die feinen Zedernüsse stammen von der sibirischen Zeder (Pinus cembra ssp. sibirica) die im mittelasiatischen Hochgebirge Altai und in den angrenzenden Regionen wächst. Die Zedernüsse aus dem Flores Farm Sortiment werden in Wildsammlung gewonnen, was sie besonders wertvoll macht. Sie versorgen Mongolen und Sibieriern in eisiger Kälte seit Jahrhunderten mit wertvoller Kraft und Energie. Auch in der heutigen modernen Küche findet die Zedernuss vielfältige Verwendung- ob als köstliche Alternative zu Pinienkernen, für die Zubereitung von feinem Pesto oder auch als schmackhaftes Topping für herzhafte Salate. Zedernüsse verleihen sowohl süßen als auch pikanten Gerichten eine einzigartige, unverwechselbare Note.
Zusatzinformationen
Qualität: EWG 834/2007 Norm, 100% bio, EU Bio-Logo
Zutaten: ZEDERNÜSSE*
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Besonderheiten:Die feinen Zedernüsse sind reich an hochwertigem Eiweiß und glänzen darüber hinaus mit wertvollen, ungesättigten Fettsäuren. Hervorzuheben ist dabei die besonders wertvolle ungesättigte Linolensäure. Diese leistet einen wesentlichen Beitrag zur Erhaltung der Herzgesundheit sowie gesunder Blutfette. Die Samen der Zeder versorgen zudem mit einer Vielzahl an Mineralstoffen und Spurenelemente wie Magnesium, Kupfer, Kalium, Kobalt und Zink. Zedernüsse sind darüber hinaus auch reich an blutildendem Eisen und Jod.
Rezeptvorschlag:
Selbstgemachtes Pesto: 30 g Bio-Zedernüsse der Flores Farm 2 Bund Basilikum 50 g Pecorino (oder Parmesan) 2-3 Knoblauchzehen 1 El grobes Meersalz 6 - 8 El Olivenöl Pfeffer aus der Mühle.
Die Zedernüsse in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und abkühlen lassen.
Basilikum waschen und trockenschütteln, die Blätter von den Stielen zupfen und - bis auf einige für die Dekoration - grob zerkleinern.
Den Pecorino (oder Parmesan) reiben. Die Knoblauchzehen schälen und halbieren.
Zedernüsse, Basilikum und Knoblauch im Mörser mit einem Stößel zerreiben.
Dabei nach und nach abwechselnd Salz, Olivenöl und Pecorino (oder Parmesan) hinzufügen.
So lange bearbeiten, bis eine cremige Masse entsteht.
Das Pesto mit Pfeffer würzen.
Wer keinen Mörser zur Hand hat, kann das Pesto genauso gut im Küchenmixer fein pürieren.
Datenblatt
(Generiert am 15.12.2018 11:34:32)
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status
Lebensmittel
Haltbarmachung
Schutzatmosphäre
Region
Russland
Qualität
Anteil an Bio-Zutaten
100% bio
Staatliche Siegel
EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos
Nicht EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-005
Welcher Standard wird erfüllt
EWG 834/2007 Norm
Weitere Qualitätskriterien und Labels
Wildwuchs
Weitere Bezeichnungen
Produktname
Premium Bio Zedernüsse
Weitere gesetzliche Angaben
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis
unter Schutzatmosphäre verpackt
Bezeichnung des Lebensmittels
Zedernüsse
Inverkehrbringer
Flores Farm GmbH, Filderstraße 45, 70180 Stuttgart
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal
2927 kJ / 699 kcal / 699
Fett
62,3g
davon gesättigte Fettsäuren
4,2g
Kohlenhydrate
7,5g
davon Zucker
6,1g
Eiweiß
19,1g
Salz
<0,1g
Ermittlung der Nährwerte durch
Berechnung
Allergiehinweise
Eier
nicht enthalten
Erdnuss
Spuren möglich
Fisch
nicht enthalten
Gluten
nicht enthalten
Krebstier
nicht enthalten
Lupine
nicht enthalten
Milch
nicht enthalten
Schalenfrüchte
enthalten
Sellerie
nicht enthalten
Senf
nicht enthalten
Sesam
nicht enthalten
Soja
nicht enthalten
Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
nein
Weichtier
nicht enthalten
Cashewnuss
Spuren möglich
Dinkel
nicht enthalten
Fruktose
nicht enthalten
Gemüse / Hülsenfrüchte
nicht enthalten
Gerste
nicht enthalten
Glutamat
nicht enthalten
Hafer
nicht enthalten
Haselnuss
nicht enthalten
Hefe
nicht enthalten
Huhn
nicht enthalten
Kakao
Spuren möglich
Kamut
nicht enthalten
Koriander
nicht enthalten
Kuhmilcheiweiß
nicht enthalten
Laktose
nicht enthalten
Macadamianuss
Spuren möglich
Mais
nicht enthalten
Mandeln
nicht enthalten
Milcheiweiß
nicht enthalten
Paranuss
Spuren möglich
Pecanuss
Spuren möglich
Pfeffer
nicht enthalten
Pistazie
nicht enthalten
Queenslandnuss
nicht enthalten
Rind
nicht enthalten
Roggen
nicht enthalten
Schwein
nicht enthalten
Umbelliferae
nicht enthalten
Vanillin
nicht enthalten
Walnuss
nicht enthalten
Weizen
nicht enthalten
Zimt
nicht enthalten
Weitere Eigenschaften
vegan
ja
vegetarisch
ja
fettarm
nein
natriumarm (< 120mg/100g)
ja
Rohkostqualität
ja
Rohstoffe nicht jodiert
ja
salzarm
ja
streng natriumarm (<40 mg / 100g)
nein
ungesüßt
ja
ohne Parabene
nein
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsmaterial
Pappe, PE
Verpackungsart
Stück
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack
intensives, waldiges Aroma
