Asafoetida ist ein gummiartiges, schwefelig riechendes Harz einer in Pakistan heimischen Pflanze. Asafoetida wird beim Kochen sparsam zugegeben, um den Geschmack der Speisen zu erhöhen. Asafoetida ist nach Ayurveda Agni belebend, wärmend, scharf und bitter im Geschmack und Dosha*-balancierend (Vata-Kapha reduzierend).
| Verwendungs-/Anwendungshinweis | Für eine ausgewogene Ayurvedische Küche und Ernährungsweise. |
|---|---|
| Inhaltsstoffe | Bockshornklee* gemahlen, Asafoetida* (30%) * aus kontrolliert biologischem Anbau |
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