Der Hindi-Name 'Kala Namak' bedeutet so viel wie "schwarzes Salz". Kala Namak Salz (Ayurvedisches Gewürzsalz) verdankt seinen unverwechselbaren Geschmack sowie sein Aroma von gekochten Eiern, den im Salz enthaltenen Schwefelverbindungen. Ist eine Spezialität der Indischen und ayurvedischen Küche.
Verwendungs-/Anwendungshinweis | Eierähnliche Geschmacksnote, daher ein beliebter Ei-Ersatz in der veganen Küche. Wichtige Zutat für traditionelle Curries, Masalas, Chutneys. |
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Inhaltsstoffe | Steinsalz unjodiert, Salsola stocksii* (<1%) * Wildwuchs |
Eigenschaften | vegan, alkoholfrei, Rohkostqualität, ungesüßt, vegetarisch |
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